11月　「自然農法と食育」

本格的な冬がやってきましたね。
今回の「Teachers’ Voice」をご担当くださるのは立花先生です。
立花先生が参加されている自然農法体験についてお話をしていただきます。

皆さんが、普段スーパーやお店で購入されている野菜や米のほとんどは、化学肥料などを用いて育てられています。
また、農薬を用いて害虫から野菜や米を守り育てられています。
しかし、化学肥料も農薬も化学物質であり、体内に蓄積され細胞や遺伝子等に少なからず影響を与え、アレルギーや癌などの病気の原因になったり、脳や臓器に障害や影響を与えたりしている可能性があります。
子どもたちに安全な米や野菜を食べてもらいたいという思いで、神戸市西区や北区にて、農薬や化学肥料を使用しない“自然農法”で野菜や米を育てるプロジェクトがあり、私も農作業に参加しています。
立花ゼミでは、希望するゼミ生と一緒に田圃や畑に出かけ、子どもたちと共に農作業を行い、“自然農法”で育てた米や野菜・肉や卵を材料にして、火を起こし窯や炉を即席で造り、自然の中で調理し食を楽しむイベントを4月～12月に掛けて実施しています。
イベントの後は、参加している子どもから高齢者までが、とても良い笑顔になり絆が深まります。
自然農法の体験が、子どもの食について、より深く考えるきっかけになれば幸いです。

（立花　直樹）